Herbstkaffee No. 45

9,50 EUR (38,00 EUR/kg)

Inkl. Steuern. zzgl. Versandkosten

Ein Blend, der den Herbst in die Tasse bringt: vollmundig und süß-aromatisch, mit feinen Noten von karamellisierten Nüssen und Mandeln – perfekt für die gemütlichen Momente der Jahreszeit.

Größe 250 g (0.27 €/Tasse) 500 g (0.24 €/Tasse) 1 kg (0.22 €/Tasse)

Mahlgrad Ganze Bohne French Press Filtermaschine Handfilter/Pulverfach (Vollautomat) Herdkanne/Siebträger

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Produktbeschreibung

Aromaprofil:
Unser Herbstkaffee spiegelt die Stimmung der Jahreszeit wider: sanft, ausgewogen und aromatisch. In der Tasse entfaltet er einen milden, aber körperreichen Charakter mit feiner Süße, die an Schokolade erinnert. Noten von karamellisierten Nüssen und Mandeln prägen das Profil. Die geringe Säure macht ihn besonders rund und angenehm – ein ehrlicher Kaffee mit langem Nachhall und bodenständigem Auftritt.

Herkunft & Anbau:
Der Herbstkaffee ist ein Blend aus Brasilien und Indien – zwei Kaffee-Ursprungsländer, die sich ideal ergänzen:

Brasilien | Cerrado | Carmo do Paranaíba | Fazenda São Silvestre | Familie Andrade
Die Fazenda São Silvestre, seit den 1990er-Jahren im Besitz der Familie Andrade, liegt auf 1.220 m Höhe im Cerrado-Minen. Sie ist international bekannt für konsequentes Qualitätsmanagement, präzise Aufbereitung und nachhaltigen Anbau.
Der kultivierte Yellow Icatu ist ein brasilianischer Hybrid aus Arabica- und Robusta-Varietäten, gezüchtet mit dem Ziel höherer Widerstandsfähigkeit und Krankheitsresistenz. Er wird seit 1993 in Brasilien kultiviert und ist heute in zahlreichen Anbaugebieten wie Minas Gerais, São Paulo und Espírito Santo verbreitet. Sensorisch zeichnet sich Icatu durch ein süßlich-schokoladiges Aroma, einen ausgewogenen Körper, geringe Säure sowie Noten von Ahorn, Kakao und Kramell aus. Aufgrund seines Profils eignet er sich besonders als Basis für Milchgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato.

Indien | Coorg | SLN274
Coorg, in den Westghats im Südwesten Indiens gelegen, ist bekannt für seine hügelige Landschaft, sein mildes Klima und seine traditionsreichen Kaffeeplantagen – nicht umsonst trägt die Region den Beinamen „Schottland Indiens“.
Der SLN274 aus Coorg verleiht unserem Blend Struktur und Fülle. Er bringt Tiefe in die Tasse und betont die nussig-schokoladigen Aromen, die diesen Kaffee so unverwechselbar machen.

Steckbrief

Geeignet für	Filterkaffee, Vollautomat, Stempelkanne
Körper	körperreich
Säure	gering
Aufbereitung	pulped natural und fully washed
Sorte	Yellow Icatu und SLN274

Aus nachhaltigem Anbau

Nachhaltigkeit beginnt für uns dort, wo der Kaffee wächst – direkt bei den Menschen, die ihn anbauen. Mit dem Label „Aus nachhaltigem Anbau“ garantieren wir nicht nur Qualität, sondern auch Transparenz und Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Wir arbeiten eng und persönlich mit kleinen Kaffeefarmen in den Ursprungsländern zusammen – oft seit vielen Jahren. So entsteht eine vertrauensvolle Partnerschaft, die faire Preise, stabile Strukturen und den behutsamen Umgang mit Natur und Ressourcen ermöglicht.
Vom Anbau über die Ernte und den Transport bis zur Röstung bei uns in der Manufaktur: Jeder Schritt ist nachvollziehbar – und trägt dazu bei, dass am Ende ein Kaffee in der Tasse landet, der nicht nur gut schmeckt, sondern sich auch gut anfühlt.

Denn Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur Umweltschutz, sondern auch Wertschätzung gegenüber den Menschen, die mit ihrer Arbeit die Basis für unseren Kaffee legen.

Trommelröstung

Geröstet wird bei uns sortenrein und chargenweise, in kleinen Mengen und im klassischen Trommelröster. Dabei lassen wir jeder Bohne genau die Zeit, die sie braucht, um ihr volles Aroma zu entfalten – und nicht mehr. Das bedeutet: schonende Temperaturen max. 200°C, rund 20 Minuten Röstzeit und ein feines Gespür für den perfekten Moment. So entstehen Kaffees, die bekömmlich, aromatisch und ausgewogen sind – ohne aggressive Säuren, ohne verbrannten Geschmack.

Kaffee wird unmittelbar vor Versand frisch gemahlen 😊

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Das sagen andere Kunden dazu

Fragen & Antworten

Wir versenden unsere Ware ausschließlich in Deutschland mit DHL. Immer frisch geröstet direkt zu Euch nach Hause.

Kaffee ist ein Naturprodukt und dankbar, wenn man ihn respektvoll behandelt. Am wohlsten fühlt er sich dunkel, kühl und trocken – am besten gut verschlossen in der Originalverpackung oder einer aromadichten Dose. Ganze Bohnen halten ihr Aroma deutlich länger als gemahlener Kaffee, deshalb empfehlen wir: erst mahlen, wenn gebrüht wird. Bitte nicht im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern: Kondenswasser, Temperaturwechsel und Fremdgerüche schaden dem feinen Röstprofil. Wird die Packung nach dem Öffnen stets gut verschlossen und zügig verbraucht, dankt der Kaffee es mit vollem, klaren Reismühle-Geschmack in der Tasse.

Mit einem Abo stellst du einmal deinen Rhythmus ein – monatlich oder alle 6 Wochen – und danach läuft alles von selbst. Kein Nachdenken, kein Nachbestellen, kein „Mist, Kaffee ist leer“.Wir rösten für dich frisch nach Bedarf und liefern in deinem Takt – so vermeidest du Engpässe und bekommst deine Bohnen in der Qualität, für die die Reismühle steht: frisch und schonend geröstet, ohne lange Lagerzeiten. Einmal eingerichtet, bist du stets mit frisch geröstetem Kaffee versorgt.

Ganze Bohnensind ungeöffnet etwa 6–12 Monate genießbar, zeigen ihr volles Aroma jedoch in den ersten 4–8 Wochen nach der Röstung. Gemahlener Kaffee hält ungeöffnet rund 3–6 Monate, verliert aber schon früh deutlich an Duft und Tiefe – ideal ist der Genuss innerhalb von 2–4 Wochen.Nach dem Öffnen sollte Kaffee zeitnah verbraucht werden: Bohnen bewahren ihre Qualität etwa 4–6 Wochen, gemahlener Kaffee nur rund 1–2 Wochen. Je frischer, desto klarer und charaktervoller zeigt sich das Röstprofil in der Tasse.Wichtig:Haltbar ist nicht gleich frisch. Kaffee verdirbt nicht wie Milch, sondern verliert mit der Zeit sein Aroma – er wird flach, stumpf und staubig im Geschmack. Wer Kaffee wie ein frisches Lebensmittel behandelt und zeitnah genießt, schmeckt den Unterschied in jeder Tasse.

Ja — unsere Empfehlungen sind nur eine Orientierung. Wir nennen die Zubereitungsarten, bei denen uns das jeweilige Röstprofil besonders überzeugt hat. Selbstverständlich kannst du den Kaffee aber in jeder anderen Methode brühen. Am Ende zählt, was dir schmeckt.

Wir rösten schonend, langsam und mit voller Aufmerksamkeit. Anders als in der industriellen Massenröstung arbeiten wir mit niedrigen Temperaturen und langen Röstzeiten – je nach Bohne etwa 20 Minuten. Diese behutsame Trommelröstung baut störende Säuren, vor allem Chlorogensäuren, weitgehend ab und macht den Kaffee bekömmlich. Da wir die Bohnentemperatur nicht über 200 °C treiben, entsteht zudem kein Acrylamid, das als gesundheitlich bedenklich gilt. Das Ergebnis: ein sauber gerösteter Kaffee mit klarer Aromatik, gutem Mundgefühl und ohne harte Kanten.

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